E’ un banco che occupa da un minimo di 32 mq e precisamente 8 m X 4 m ad un massimo di 48 mq e rispettivamente 12m x 4 m in tutti i due casi occorre un’area dedicata ai tavoli e panche:
- Il prodotto trattato è il pesce.
- Il pesce ci viene fornito dai pescatori di Chioggia, Trieste e Marano, inoltre ci avvaliamo di grossisti ormai assodati nel tempo per qualità prezzo e servizio.
- Il prodotto viene lavorato pulito e scongelato in laboratorio e solo la cottura viene fatta sul luogo della mescita.
- Il sistema di somministrazione è anche quello del self-service, dove il cliente passa con il vassoio in rassegna delle pietanze ittiche e scegliendo il prodotto viene servito del piatto desiderato dalle nostre operatrici addette alla somministrazione. Tutti i piatti vengono accompagnati da polenta tradizionale o gialla o bianca.
