Facilità di trasporto: il carrello cucina pesa circa kg 950 e trasportabile con furgone di medie dimensioni e con patente B.
Praticità: il carrello, di contenute dimensioni m 1,50 di larghezza x m 3,00 di lunghezza è composto da una cella criogenica a bassa o alta temperatura di l 100, lavandino con acqua calda, n. 2 friggitrici industriali da banco da l 25 cadauna, vano porta bombole gas per 2 unità e aspiratore fumi esausti con filtro ai carboni attivi; In caso di luoghi chiusi le friggitrici a gas vengono sostituite con quelle elettriche come richiesto dalle vigenti norme
Pulizia: il carrello a tutti piani in inox il lavello e’ fornito di acqua calda, il tutto con caratteristiche superiori agli standard richiesti dalle USSL
Potenzialità: le pareti esterne del carrello permettono uno sviluppo fino a m 7,2 di banco lineare espositivo; le due friggitrici hanno una produttività circa kg 1,3 di prodotto al minuto
Design: il carrello, una volta allestito ha un aspetto lineare, ordinato e pulito, con uno sviluppo dello stand che arriva dai m 4 x m 4 ai meglio m 5 x m 5. caratteristiche apprezzate dal pubblico.
Ergonomia: il carrello è stato studiato in modo che tutte le attrezzature siano a portata di mano tale che due operatori possono svolgere la normale attività di cottura e di somministrazione.
